Tarapaca Carmenère

Vina Tarapaca Carmenere er en intens rød vin med en forførende duft af modne bær og et strejf af peber. Du vil også kunne ane noter af hvid chokolade og friske krydderurter. Smagen er fyldig med en let krydret kant, hvilket gør den velbalanceret med et godt bid i eftersmagen.

Denne vin er perfekt til lidt krydrede retter, pastaretter med krydderi og modne oste. Serveres bedst ved en temperatur på 15-16 °C.

Fremstilling af Carmenere

Indtil midten af 1990'erne blev Carmenere-druen ofte forvekslet med Merlot. Et besøg fra Frankrig og efterfølgende DNA-analyser afslørede, at Carmenere voksede i stor stil i Chile. Carmenere-vine minder om Merlot, men har lidt mere krydderi og syre. Vina Tarapaca har været pionerer inden for Carmenere-druens udbredelse og regnes i dag for en af de bedste producenter af denne specielle drue.

Carmenere-druerne høstes i hånden i slutningen af april, når de har opnået den perfekte modenhed. Gæringen foregår på ståltanke for at bevare druens frugt og karakter. Efterfølgende lagres vinen med fransk og amerikansk eg i to til tre måneder for at tilføje yderligere kompleksitet.

Om Producenten

Viña Tarapacá er flere gange blevet kåret som Chiles bedste vinhus. Beliggende i det chilenske smørhul Maipo Valley, har Viña Tarapacá produceret vin siden 1874 og var et af de første vinhuse i Chile. I slutningen af sidste århundrede skiftede de fokus fra kvantitet til kvalitet. De købte en stor dal med et unikt mikroklima, hvor alle druer dyrkes under kontrollerede forhold for at sikre optimal kvalitet. Viña Tarapacá producerer et bredt udvalg af lækre vine til enhver smag.