Tarapaca Cabernet Sauvignon

Tarapaca Cabernet Sauvignon

Karakteristika og Smagsnoter

Viña Tarapacá Cabernet Sauvignon er dyb rubinrød i glasset med en duft af modne solbær og kirsebær samt noter af vanilje. Vinen er mediumfyldig og blød med en god tæt frugt og modne tanniner, der afsluttes af en kraftfuld eftersmag. Smagsnoterne inkluderer jordbær, hindbær, peber og vanilje, hvilket gør denne vin til en alsidig ledsager til de fleste kødretter, især oksekød, krydrede pastaretter og oste. Serveringstemperaturen bør være 15-16 °C for at opnå den bedste smagsoplevelse.

Fremstilling

Denne Cabernet Sauvignon er produceret udelukkende på druer høstet i Central Valley, lige syd for hovedstaden Santiago. Druerne høstes på maskine i nattens kølighed for at bevare den friske frugt i vinen. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke ved 25-28°C, og vinen lagres efterfølgende med egetræ i to til tre måneder for at tilføje smag og kompleksitet.

Om Producenten

Viña Tarapacá er flere gange blevet kåret som Chiles bedste vinhus. Beliggende i det chilenske smørhul Maipo Valley, har Viña Tarapacá produceret vin siden 1874 og var et af de første vinhuse i Chile. I slutningen af sidste århundrede skiftede de fokus fra kvantitet til kvalitet. De købte en stor dal med et unikt mikroklima, hvor alle druer dyrkes under kontrollerede forhold for at sikre optimal kvalitet. Viña Tarapacá producerer et bredt udvalg af lækre vine til enhver smag.